DESAYUNO
10 min
Fácil
Tostada de pan de centeno con aguacate y huevo
Grasas saludables y proteína de alto valor biológico sobre pan integral de fermentación lenta.
Ingredientes necesarios (1 ración):
- 1 rebanada grande de pan 100% centeno o integral de masa madre
- 1/2 aguacate maduro
- 1 huevo campero
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Pizca de sal en escamas y semillas de sésamo
Preparación paso a paso:
- Tuesta la rebanada de pan hasta que quede crujiente.
- Chafa el medio aguacate en un cuenco con unas gotas de limón y una pizca de sal marina.
- Cocina el huevo a la plancha con una gota de aceite o escalfado en agua hirviendo durante 3 minutos.
- Extiende el aguacate sobre la tostada, coloca el huevo encima y corona con semillas de sésamo.
Consejo del chef saludable:
El toque de limón no solo aporta frescor sino que evita que el aguacate se oxide.