DESAYUNO
15 min
Fácil
Tortitas caseras de avena y plátano con arándanos
El desayuno clásico saludable de fin de semana, sin harinas refinadas ni azúcares añadidos.
Ingredientes necesarios (1 ración (3 tortitas)):
- 1 plátano maduro
- 1 huevo campero
- 4 cucharadas de harina o copos triturados de avena (40 g)
- 1/2 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- Un puñado de arándanos frescos
- Unas gotas de aceite para engrasar la sartén
Preparación paso a paso:
- Chafa bien el plátano con un tenedor en un plato hondo hasta formar un puré uniforme.
- Bate el huevo y mézclalo con el plátano, la avena y la levadura hasta tener una masa densa pero fluida.
- Calienta una sartén antiadherente con una gota de aceite. Vierte 2-3 cucharadas de masa por tortita.
- Coloca unos arándanos sobre la masa en la sartén. Cuando salgan burbujas (2 min), dale la vuelta con espátula y cocina 1 minuto más.
- Sirve calientes con más fruta fresca por encima.
Consejo del chef saludable:
Cuanto más maduro esté el plátano (con motitas oscuras), más dulces y esponjosas saldrán las tortitas.