CENA
15 min
Fácil
Tortilla francesa jugosa de espinacas tiernas y champiñones
Cena ligera de rápida elaboración que combina la riqueza mineral de las espinacas con proteínas nobles.
Ingredientes necesarios (1 ración):
- 2 huevos camperos
- 80 g de champiñones laminados
- 50 g de espinacas frescas baby
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina y pimienta
Preparación paso a paso:
- En una sartén antiadherente dora los champiñones laminados con unas gotas de aceite durante 3 minutos.
- Añade las hojas de espinaca y remueve 1 minuto hasta que bajen de volumen.
- Bate los huevos con sal y pimienta y viértelos sobre las verduras en la sartén.
- Pliega la tortilla con una espátula cuando la base esté dorada pero el centro aún jugoso.
- Sirve en plato templado.
Consejo del chef saludable:
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo para que los huevos mantengan una textura aterciopelada y no se tuesten en exceso.