COMIDA
25 min
Fácil
Guiso suave de pavo al curry con arroz basmati y verduras
Especias aromáticas antiinflamatorias con carne blanca magra y cereal aromático de bajo índice glucémico.
Ingredientes necesarios (2 raciones):
- 300 g de solomillo o pechuga de pavo en dados
- 100 g de arroz basmati cocido
- 1 calabacín y 1 zanahoria en cubos pequeños
- 150 ml de leche de coco ligera o caldo vegetal
- 1 cucharadita de curry en polvo suave
- 1 cucharada de aceite de oliva, sal y cilantro fresco
Preparación paso a paso:
- En una sartén honda, dora los dados de pavo con media cucharada de aceite durante 3-4 minutos y resérvalos.
- En la misma sartén sofríe el calabacín y la zanahoria durante 5 minutos.
- Añade el polvo de curry y remueve 30 segundos para liberar sus aromas.
- Reincorpora el pavo, vierte la leche de coco o caldo y cocina a fuego suave 8 minutos.
- Sirve sobre una cama de arroz basmati caliente y finaliza con cilantro fresco picado.
Consejo del chef saludable:
Tostar brevemente el curry con el aceite antes de añadir los líquidos multiplica su fragancia sin aportar picante.