CENA
30 min
Fácil
Merluza al horno con patatas panaderas y calabacín
Una cena reconfortante, ligera y de fácil digestión con pescado blanco fresco y hortalizas.
Ingredientes necesarios (2 raciones):
- 2 lomos de merluza fresca o descongelada
- 2 patatas medianas peladas y cortadas en rodajas finas (panadera)
- 1 calabacín mediano en rodajas
- 1 diente de ajo laminado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina, pimienta negra recién molida y perejil fresco picado
Preparación paso a paso:
- Precalienta el horno a 190°C. En una fuente apta, distribuye las patatas y el calabacín con sal y un hilo de aceite.
- Hornea la base de verduras durante unos 18-20 minutos hasta que las patatas comiencen a estar tiernas.
- Coloca los lomos de merluza salpimentados encima de las verduras y añade el ajo laminado por encima.
- Hornea todo junto durante 8-10 minutos adicionales hasta que el pescado esté en su punto exacto y jugoso.
- Termina con perejil fresco antes de servir.
Consejo del chef saludable:
Cortar las patatas muy finas asegura que se cocinen de forma uniforme y queden tiernas sin necesidad de freírlas.