TENTEMPIÉ
10 min
Muy fácil
Hummus tradicional con bastones de zanahoria y pepino
El aperitivo saludable por excelencia: fibra, proteína vegetal y la hidratación fresca de las hortalizas crudas.
Ingredientes necesarios (2 raciones):
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 1/2 diente de ajo pequeño sin germen
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 zanahorias y 1 pepino cortados en bastoncillos
- Pimentón dulce y comino
Preparación paso a paso:
- Coloca los garbanzos, el tahini, el limón, el ajo, comino y una pizca de sal en el vaso de la batidora.
- Tritura añadiendo 2-3 cucharadas de agua fría o caldo hasta lograr una pasta densa y muy suave.
- Sirve en un cuenco con un hilo de aceite de oliva virgen extra y un espolvoreado de pimentón.
- Acompaña con los bastones frescos de zanahoria y pepino listos para dipear.
Consejo del chef saludable:
Guarda el hummus en un táper de cristal hermético en la nevera; se conserva perfecto hasta 4 días.