CENA
20 min
Fácil
Crema verde de calabacín y puerro con dados de merluza
Cena ultra suave y reconfortante para cerrar el ciclo de 30 días con digestión impecable y bienestar profundo.
Ingredientes necesarios (2 raciones):
- 2 calabacines medianos con piel bien lavada
- 1 puerro entero lavado
- 200 g de merluza limpia sin piel en dados
- 350 ml de caldo vegetal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina y eneldo o perejil
Preparación paso a paso:
- Trocea el calabacín y el puerro y cuécelos en el caldo vegetal durante 12 minutos a fuego medio.
- Tritura las verduras hasta obtener una crema verde brillante y homogénea; sazona al punto.
- Cocina los dados de merluza al vapor o sobre la propia crema caliente a fuego mínimo durante 4 minutos.
- Sirve la crema en cuencos hondos con los dados tiernos de merluza colocados en el centro y un toque de eneldo fresco.
Consejo del chef saludable:
Cocinar el calabacín con su piel verde oscura aporta más clorofila, fibra y antioxidantes a la preparación.